健康知识网

别在路边摊买它了,家里一个普通的平底锅就能搞定,美味又放心!

更新时间:2018-05-12 08:55:03    来源:小雯美食生活    手机版

别在路边摊买它了,家里一个普通的平底锅就能搞定,美味又放心!

原创 小雯美食生活 2018-05-12

鸡蛋灌饼,最早起源于我国河南省,因其制作方法快捷,成品酥脆美味很快就传遍了全国各地,尤其是在北京更是随处可见,几乎有一半的上班族早餐都是吃这个,我也不例外,我不喜欢吃外面制作的一般都是自己早起在家里做,它好吃的秘诀主要还是在和面上,下面我就给大家介绍下它的具体方法,好了话不多说上菜谱。原料:富强粉、鸡蛋、生菜、辣椒酱、香葱、榨菜、花椒 、台湾烤肠 调料:盐、熟黄酱

第一步:生菜洗净备用(一定要大叶的生菜才好吃)花椒提前放在平底锅里小火炒香后碾碎成花椒面备用,同时锅中加水烧开,面粉放到一个盆里加入少许的盐、两小勺的色拉油,接着将开水直接倒入面盆中,边倒水边用筷子搅动面粉使其成絮状,然后迅速将面团放在案板上用手搓成光滑的面团表面刷一层油用保鲜膜盖住醒发20分钟备用。

(烫面的时候加入盐和油能够让灌饼更加酥脆)第二步:醒面的同时锅中放油加热,另取一个小盆里面放入少量的面粉、加入花椒面、盐,等油烧到七成热的时候浇在面粉上用筷子搅匀(这一步叫做烫油酥,这是灌饼起泡鼓起的关键)第三步:案板上撒薄面,将和好的面团放在案板上揪成大小一样的剂子按扁

接着另取一块比刚才那个剂子小的面块沾上油酥均匀的抹在按扁剂子的中心,双手拿起面剂子将油酥包在中间,用擀面杖将其赶成圆饼,饼铛里放油加热,将面饼放入,同时将台湾烤肠一起放入烤制,这时将鸡蛋放入小碗里加入香葱用筷子打匀,等到面饼鼓起后用筷子在中间扎一个小洞将蛋液倒入烙成两面金黄取出放在一个盘子上,饼的表面刷一层熟黄酱,将洗好的生菜叶放入,榨菜切碎撒在表面,最后放入烤肠卷起即可食用啦。


文章转载自网络,作者观点不代表本网站立场,如需处理请联系客服

小雯美食生活其它文章

别在路边摊买它了,家里一个普通的平底锅就能搞定,美味又放心!

别在路边摊买它了,家里一个普通的平底锅就能搞定,美味又放心!

别在路边摊买它了,家里一个普通的平底锅就能搞定,美味又放心! 原创 小雯美食生活 2018-05-12 鸡蛋灌饼,最早起源于我国河南省...

2018-05-12 08:55:03
大虾还能这么做?让你食欲大开,好吃不腻,招待客人必备!

大虾还能这么做?让你食欲大开,好吃不腻,招待客人必备!

大虾还能这么做?让你食欲大开,好吃不腻,招待客人必备! 原创 小雯美食生活 2018-05-12 油焖大虾是我特别爱吃的一道菜,无论是...

2018-05-12 08:48:23
只需这一个小妙招,轻松做出鲜嫩不破碎的酸菜鱼鱼片,太好吃啦!

只需这一个小妙招,轻松做出鲜嫩不破碎的酸菜鱼鱼片,太好吃啦!

只需这一个小妙招,轻松做出鲜嫩不破碎的酸菜鱼鱼片,太好吃啦! 原创 小雯美食生活 2018-05-11 家庭制作酸菜鱼一般选择草鱼、或...

2018-05-11 10:19:28
包水饺剩下的面还有这两种新吃法,五分钟就能做好,好吃到流泪!

包水饺剩下的面还有这两种新吃法,五分钟就能做好,好吃到流泪!

包水饺剩下的面还有这两种新吃法,五分钟就能做好,好吃到流泪! 原创 小雯美食生活 2018-05-11 包水饺的面软硬适中,剩下的面可...

2018-05-11 09:54:09
鸡这样吃保你越来越瘦,酸爽开胃人人都喜欢,一家老少全疯抢!

鸡这样吃保你越来越瘦,酸爽开胃人人都喜欢,一家老少全疯抢!

鸡这样吃保你越来越瘦,酸爽开胃人人都喜欢,一家老少全疯抢! 原创 小雯美食生活 2018-05-09 椒麻鸡是新疆的一道特色菜品,但是...

2018-05-09 09:07:50
天热了没胃口?这三道下饭菜是你最好的选择,保证一吃就上瘾!

天热了没胃口?这三道下饭菜是你最好的选择,保证一吃就上瘾!

天热了没胃口?这三道下饭菜是你最好的选择,保证一吃就上瘾! 原创 小雯美食生活 2018-05-08 最常吃的三种下饭菜:土豆炖牛腩、...

2018-05-08 11:18:43
炖鸡不好吃,里面只需加点它,味道鲜美,而且一点肉腥味没有!

炖鸡不好吃,里面只需加点它,味道鲜美,而且一点肉腥味没有!

炖鸡不好吃,里面只需加点它,味道鲜美,而且一点肉腥味没有! 原创 小雯美食生活 2018-05-08 通常来说,鸡汤是鸡炖的方法之一,...

2018-05-08 10:21:27
自制麻辣鲜香的剁椒鱼头,只要掌握这三大诀窍好吃到不要不要的!剁

自制麻辣鲜香的剁椒鱼头,只要掌握这三大诀窍好吃到不要不要的!剁

自制麻辣鲜香的剁椒鱼头,只要掌握这三大诀窍好吃到不要不要的!剁 原创 小雯美食生活 2018-05-07 椒鱼头当然是用胖头鱼的鱼头最...

2018-05-07 09:33:07
雪梨和它一起烹饪,连续吃一个星期,慢性咽炎都可以得到根除!

雪梨和它一起烹饪,连续吃一个星期,慢性咽炎都可以得到根除!

雪梨和它一起烹饪,连续吃一个星期,慢性咽炎都可以得到根除! 原创 小雯美食生活 2018-05-07 咽喉肿痛、舌干少津的话,可以搭配...

2018-05-07 09:05:06
平时在家里做鱼,怎样才能做出灶台鱼的味道?这个诀窍传授给你!

平时在家里做鱼,怎样才能做出灶台鱼的味道?这个诀窍传授给你!

平时在家里做鱼,怎样才能做出灶台鱼的味道?这个诀窍传授给你! 原创 小雯美食生活 2018-05-05 灶台鱼又称柴火鱼,东北做的最为...

2018-05-05 09:38:56
小雯美食生活
小雯美食生活

最新文章

推荐作者

换一批